健康ブームが声高に叫ばれる昨今。 様々な健康食が注目される中、あまり日の目を浴びない食材があります。 それが、「おから」です。 私たち「音楽堂カフェ」は、自家製豆腐を毎朝手作りしています。 大豆の搾りかすとして生成される「おから」。...